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瓦罐煨汤又名民间瓦罐汤是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水比较为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的比较佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的比较佳饮食选择。
瓦罐煨汤的做法，瓦罐煨汤培训去哪里?
主要食材：各种肉类;鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等，蔬菜;如藕、笋、红白萝卜、菇等，辅料有中药届确认无负毒作用的药材;如参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。
煨制过程：
瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制，方出罐食之。
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