拌面的做法

 

  本篇文章主要为您描述了拌面的做法,怎么做出来的拌面味道更好。拌面味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的拌面技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末

  做法

  1.提前准备好原料

  2.将葱洗净切成段待用

  3.老姜切成丝,胡萝卜切成片,大蒜切成片,香菜切成段,黄瓜切成丝待用

  4.锅内倒油烧热至4-5成,放入花椒粒、香叶、八角小火炸香,然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片,香菜段炸香,比较后放入葱段小火炸香,直到所有原材料炸干(不压炸糊了),这样做出来的葱油非常香

  5.碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油,喜欢芥末的还可以放一点芥末

  6.锅内倒清水煮沸后下入面条,待面条断生后即可出锅过凉白开(以免面条粘在一块)抖散面条,比较后放入碗内,放入黄瓜丝、葱花,淋上调好的酱汁即可食用

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