臊子干拌面的做法，臊子干拌面怎样做好吃
本篇文章主要为您描述了臊子干拌面的做法，怎么做出来的臊子干拌面味道更好。臊子干拌面味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的臊子干拌面技术，让您的创业之路越走越远。
主料 莜面200克 海鲜菇100克 平菇100克 青菜60克 豆腐150克
辅料 香菜30克 大葱40克 生抽适量 油适量 盐适量 猪肉燥子160克
肉臊子干拌面的做法
所需材料。
莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
面团分割成四份。
擀开成3mm厚的面片。
电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
烙熟的面片晾凉后切条备用。
平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
所有配菜。
炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。
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