学做夫妻肺片去哪里好

  相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

  什么叫特色,特色的定义就是让人吃的时候很好吃,以后也能记住你的味道,为什么能记住,就是因为特色是与普通的完全不一样的口感,什么叫好吃但没特色,好吃是指,吃的时候感觉口感不错,但过后就忘记了,记不清是什么味道,和别人家的卤菜没太多的区别,所以只能算好吃,真正的特色很少,好吃的市面上还是很多,一个全国连锁的大型品牌店也就几个算特色的,其他也就只能算好吃而已,所以凭这几个特色产品,只要你的顾客能记住你的味道,能吃出和别家不一样的感觉,你不用担心生意不好,为了适应全国各地口味,我们研发了多元化的味道,可以适合全国各地口味的产品,【五香味,酱香味,酸甜味,麻辣味,烟熏味,香辣味,红油味】,所以你不用担心地域口味的差异,我们教你几代传承的老卤秘方,还要教你当下流行的新型口味,也有现代工艺和传统工艺的结合,如果光是传统工艺,没得现代工艺结合,以前的老秘方是做不出来味道的

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夫妻肺片

  学习内容:

  1、 1、原材料的挑选和讲解它的作用及使用方法;

  2、 2、鸡的前期处理方法 ;

  3、 3、鸡的腌制作 ;

  4、 4、浸鸡水的制作 ;

  5、 5、盐焗鸡的制作方法 ;

  6、 6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 ;

  7、 7、后期电话辅导,开店疑难问题 。

  培训内容:

  1、夫妻肺片的系统讲述;

  2、夫妻肺片原料的选购;

  3、夫妻肺片食材的预加工;、

  4、夫妻肺片加工的基本标准;

  5、夫妻肺片加工的工艺步骤;

  6、夫妻肺片经营定价原则;

  7、系列调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

  不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

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