一、兰州拉面的起源故事 兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，由清朝嘉庆马保子所创。相传当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着...查看详情>>

112 22-09-08 10:36:17 兰州拉面

今天和大家分享一下正宗兰州拉面是怎么选面的。 一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大大降低，而且储存过久的陈面由于外...查看详情>>

137 18-09-16 14:04:17 兰州拉面

兰州拉面的特点 兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面...查看详情>>

129 17-11-20 17:26:42 兰州拉面

兰州拉面的起源 兰州拉面的始祖是河南回族的小车牛肉老汤面，据传小车牛肉老汤面起源于唐代。清朝嘉庆年间(1799年)，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村(今博爱县境内...查看详情>>

85 17-11-20 17:23:47 兰州拉面

和面是拉面制作的基础，很是关键。今天就和大家介绍一下正宗兰州拉面是怎么和面的。 首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然...查看详情>>

56 17-10-30 14:12:16 兰州拉面

今天和大家分享一下关于兰州拉面的历史争议。 兰州地方史志家邓明先生认为，兰州牛肉拉面的历史本来一清二白。进入20世纪90年代，随着互联网的逐步普及，网民的调侃，以及商业...查看详情>>

92 17-10-30 14:06:30 兰州拉面

今天和大家分享一下兰州拉面的历史由来。 兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多...查看详情>>

136 17-10-30 14:00:00 兰州拉面

兰州拉面，是甘肃兰州的风味独特的小吃之一。兰州拉面又可以叫做清汤牛肉面。兰州拉面与其他面类食品不同之处在于，汤清却味美。面条细软嫩，口感绝佳!兰州拉面起源于甘肃兰州...查看详情>>

53 17-08-11 17:52:37 兰州拉面

西北地区人都喜欢吃面，在西北的城市行走，大街小巷都有面馆。总体来说，兰州牛肉面和西安特色面食居多。因此很多创业者或者夫妻俩会选择开一家面馆去创业，民以食为天，食以...查看详情>>

123 17-08-03 14:58:26 兰州拉面

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83 16-08-25 10:20:10 兰州拉面