万万没有想到,广州比较好吃的果木烤鸭竟在这里!
小伙伴们你们喜欢吃烤鸭吗?
心里想着的是北京
吃烤鸭的欲望和对祖国首都的向往不谋而合
▲
片烤鸭
没想到啊没想到
我们广州也有Beijing Duck
正宗的北京烤鸭就在你的身边
✤
关于烤鸭的历史,可谓是源远流长
早在公园400多年的南北朝时期就有原始烤鸭的记录
每一只鸭子都是用果木烤制,所以都会带着果木的自然香味
✤
果木的烤制可以使牙肉光滑细腻
食用的时候也不会有烟熏的味道
果木的香味还会渗透到鸭体
挂炉烤鸭的手法是从清朝御膳房中传出来的
在烤制的时候还要有规律地调换鸭子的位置
这个时候烤鸭大师傅的真本事就很重要了
▲
北京吊炉烤鸭
人们都说真正的美味烤鸭在北京
但是,现在小伙伴们有福了
广州也有比较牛的特色烤鸭培训了
不用去北京
在美丽的羊城你就能学到正宗的烤鸭技术啦
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北京烤鸭
心里想着的是北京
吃烤鸭的欲望和对祖国首都的向往不谋而合
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片烤鸭
没想到啊没想到
我们广州也有Beijing Duck
正宗的北京烤鸭就在你的身边
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关于烤鸭的历史,可谓是源远流长
早在公园400多年的南北朝时期就有原始烤鸭的记录
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吊炉烤鸭
吊炉是北京烤鸭比较好的烤制工具吊炉烤鸭
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吊炉
果木是烤鸭必要的燃材吊炉
每一只鸭子都是用果木烤制,所以都会带着果木的自然香味
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果木的烤制可以使牙肉光滑细腻
食用的时候也不会有烟熏的味道
果木的香味还会渗透到鸭体
挂炉烤鸭的手法是从清朝御膳房中传出来的
在烤制的时候还要有规律地调换鸭子的位置
这个时候烤鸭大师傅的真本事就很重要了
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北京吊炉烤鸭
人们都说真正的美味烤鸭在北京
但是,现在小伙伴们有福了
广州也有比较牛的特色烤鸭培训了
不用去北京
在美丽的羊城你就能学到正宗的烤鸭技术啦