去哪培训油泼扯面技术

  油泼面,汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

  油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

油泼扯面

  油泼扯面培训内容:

  1、讲述油泼面的主原料认识及基础知识。

  2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3、辅料的配制及方法。

  4、火候、撒料食用方法。

  5、未售完半成品的保存方法。

  6、设备器具采购途径和要求。

  7、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

  利润分析

  餐饮培训按一天卖100碗计算:每碗卖8元,每碗成本基本在2.5元,每天利润:100碗*(8元-2.5元)=550元,这样下来一个月下来:550元*30天=16500元,一年下来:16500元*12月=198000元

  很多创业者没有餐饮经验、随便找个地方就学了,结果是没有回头客,很快就关门歇业了,就觉得餐饮这个行业很难做,难么怎样才能找到一个好的培训基地呢?食尚香简单总结一下:

  首先切记不可贪图便宜,学到真正的技术才是我们的目的,当然也不是让您花冤枉钱,但至少要实地考察明白在学习。

  其次是不可因为地方远而将就,我们可以将就自己,但是客人是不会讲究自己的“胃”的,如果说可认识我们的上帝,那么回头客就是我们的钞票,您会嫌自己赚的多吗?

  接着是态度,只要您有一颗做好自己餐厅的诚心,不可敷衍了事,好酒自然不怕巷子深,好的口碑才是好的经营之道。

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