慕斯蛋糕的做法

 

  本篇文章主要为您描述了慕斯蛋糕的做法,怎么做出来的慕斯蛋糕味道更好。慕斯蛋糕味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的慕斯蛋糕技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克

  做法

  1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

  2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

  3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

  4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

  5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

  6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

  小诀窍

  绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷,将其中的低筋面粉减少10克,加入10克绿茶粉即可。

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