酱牛肉的做法，广东酱牛肉培训学校在哪里？

　　酱牛肉，是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其受到欢迎。酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳。

　　酱牛肉的做法步骤

　　原料：

　　牛健肉500、黄酱、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、葱姜蒜。

　　调料：

　　盐、糖、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、鸡汁。

　　做法：

　　7、再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。

　　8、盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。

　　9、腌好的酱牛肉我们给紧一下。锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。

　　10、紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。

　　11、待糖如图溶化后。

　　12、烹入料酒。

　　13、倒入热水，然后放入准备好的香料。

　　14、放入紧好的牛肉下锅，放入料酒，盐，糖，老抽，葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。

　　15、煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。

　　16、接下来准备凉拌汁：葱末+姜米+蒜米

　　17、兑入生抽，蒸鱼豉油，鸡汁，搅拌均匀。

　　18、待牛肉凉透后切片，淋上酱汁即可食用。

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