哪里有学做缸炉烧饼的地方?
缸炉烧饼因用陶缸烧制而得名。这种缸炉和制饼工艺为做法独特，加之这种烧饼兼有焦脆酥、香、咸、甜各种风味，深受食客欢迎。缸炉烧饼以优质面粉为原料，调制成酵面团，制饼时卷入酥油、植物油、花椒盐，甜味的则加上红白糖，搓成长条。揪成面剂，蘸油于中心，捏扁成型，抹以糖稀，沾上脱皮芝麻，贴入炉内烤制。一炉可上8个左右，待饼成赤红色，用火铲抢下。上乘的缸炉烧饼是个体匀称丰满，火色赤红一致，皮焦，肉嫩，香脆，风味迥异。
缸炉烧饼/资料图
缸炉烧饼怎么做?缸炉烧饼烧饼原料配方是什么?看完这些你就知道啦~
制作缸炉烧饼所需原料配方：
面粉500克，猪肉250克，熟猪油65克，葱、姜、花椒粉、芝麻油、精盐、芝麻适量。
具体做法：
step1：猪肉切成小片斩末，葱切成葱花，加精盐、花椒粉、芝麻油拌成馅。
step2：125克面粉，加入猪油70克，和成油酥(要软些);375克面粉用温水和好，揉成面团(软一些)，馔成大片，把油酥抹在面片上卷起来，切成25克1个的小剂，按成锅底形，抹上肉馅，捏成圆形，即成烧饼生坯。
step3：缸炉内热度适当，把烧饼蘸一下水，平面沾点芝麻，有顺序地贴在炉内两旁与顶端，用小火烤15分钟左右，烧饼呈金黄色时，刷点油，续继烤一会。即可出护。
step4：色泽红黄，外酥里香。家庭没有缸炉，也可将饼坯放入烤盘，入炉烤至金黄成熟即可。
写在比较后：
哪里有学做缸炉烧饼的地方?选择广州食尚香学做缸炉烧饼小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加广州食尚香的缸炉烧饼小吃课程吧!
缸炉烧饼/资料图
缸炉烧饼怎么做?缸炉烧饼烧饼原料配方是什么?看完这些你就知道啦~
制作缸炉烧饼所需原料配方：
面粉500克，猪肉250克，熟猪油65克，葱、姜、花椒粉、芝麻油、精盐、芝麻适量。
具体做法：
step1：猪肉切成小片斩末，葱切成葱花，加精盐、花椒粉、芝麻油拌成馅。
step2：125克面粉，加入猪油70克，和成油酥(要软些);375克面粉用温水和好，揉成面团(软一些)，馔成大片，把油酥抹在面片上卷起来，切成25克1个的小剂，按成锅底形，抹上肉馅，捏成圆形，即成烧饼生坯。
step3：缸炉内热度适当，把烧饼蘸一下水，平面沾点芝麻，有顺序地贴在炉内两旁与顶端，用小火烤15分钟左右，烧饼呈金黄色时，刷点油，续继烤一会。即可出护。
step4：色泽红黄，外酥里香。家庭没有缸炉，也可将饼坯放入烤盘，入炉烤至金黄成熟即可。
写在比较后：
哪里有学做缸炉烧饼的地方?选择广州食尚香学做缸炉烧饼小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加广州食尚香的缸炉烧饼小吃课程吧!
相关资讯
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
