绝味鸭脖的做法,绝味鸭脖怎样做好吃

 

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  材料

  主料:鸭头2个,鸭脖子6个

  调料:食盐3克,冰糖8克,姜5克,八角2个,桂皮1小块,料酒5克,老抽8克,辣椒酱15克,香辣酱15克,腐乳汁30克

  做法

  1、鸭脖和鸭头洗净,入温水锅,加少许料酒焯去血水,取出用冷水冲洗,沥干。

  2、鸭脖、鸭头放入炖锅,放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁。

  3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮,加适量清水,大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟。

  4、小火炖透后,开盖,转大火收浓酱汁即可食用。也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁,味道更棒!

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    18-11-01 09:22:58

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