糖醋蒜的做法，去做糖醋蒜去哪里?
这个季节，正好是新蒜上市的时候。蒜不仅可以用来作为炒菜的调味料，还可以用来糖醋，做成一道美味的下酒菜。糖醋蒜吃起来甜嫩脆爽，除了味道赞以外，它还有助于人体消化，预防感冒的功效。像这种美味的良品，当然要学起来，跟小编一起来看看怎样做糖醋蒜吧~
食材：蒜 、盐 、红糖、米醋、八角、水
做法：
1、将蒜头比较外面那几层比较老的皮去掉，根部挖成锥形但不要弄散了，挖成锥形是为了入味
2、将处理好的蒜头放入清水中泡一个星期，每天定时换水
3、一周以后，将蒜头放在干净的坛子里，放一层蒜加一层盐，不要加水，每天搅拌一次，让盐腌制均匀
4、一周后拿出来用太阳晒，皮晒干以后，去除老皮然后重新均匀地码入坛中
5、水烧开，加红糖，关火
6、水放着稍微冷却几分钟以后加醋，等到凉透后倒入蒜坛里密封
7、一周以后，红糖变成果糖就可以吃了
8、喜欢吃酸的可以再加一些醋进去搅拌，这样就做成了一道美味的下酒菜了
怎样做糖醋蒜?食尚香小贴士：
1.米醋也可用白醋代替，红糖可以用白糖代替
2.新蒜比较干净，不放心的话可以把剥好的蒜清洗一下，完全晾干后再腌制，也可以用淡盐水浸泡半天，可起到消毒的作用
以上就是怎样做糖醋蒜的具体用料和做法步骤了。
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