鲫鱼家常做法，广州哪里有专业家常菜培训？

　　鲫鱼的肉质肥嫩，鲜香味美。鲫鱼的做法很多，清蒸，红烧，都可。它的营养丰富，特别适合年轻上班族食用。上班族整日的待在空调房，面对着电脑手机，精神特别容易损耗，女性皮肤会变得干燥，多吃一些鲫鱼不仅可以让皮肤补充水分，变得有弹性，而且还可以环节疲劳。

　　【鲫鱼的家常做法】

　　原料：鲫鱼两条，金针菇，豌豆，胡萝卜，葱段，姜片，蒜瓣，料酒，醋，精盐，湿淀粉，鸡汤，花生油

　　步骤：

　　1、鲫鱼去磷、鳃，内脏，洗净，在鱼身两面切十字花刀，金针菇用沸水焯透捞出，挤去水分，系成结，胡萝卜削皮切丁。

　　2、锅内放油烧至七成熟，下鲫鱼炸至略硬、呈金黄色捞出，沥油，锅内留油15g，下葱段，姜片，蒜瓣炝香，加鸡汤。

　　3、下鲫鱼烧开，捡出葱段，姜片，金针菇结，豌豆，胡萝卜丁，加醋，料酒，烧至八成熟，加精盐，烧至熟透将鱼取出装盘金针菇结摆两边，锅内汤用大火收汁，加湿淀粉勾芡，出锅浇在鲫鱼上即可。、

　　【特点】色形美观，鲜香细嫩

　　【提示】鲫鱼要用大火炸制，小火慢烧，芡汁不能过稠。

　　【功效】鲫鱼富含蛋白质，钙磷铁维生素，还有含有脂肪，锌，维生素，烟酸等，可为人体补充大量营养物质。金针菇是一种高蛋白，低脂肪食品，有利于增强记忆力。胡萝卜富含胡萝卜素，可以增强机体对疾病的免疫力。

　　【广州哪里有专业家常菜培训】

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