哪里有学做桂林米粉的地方?

时间：2016-10-28 来源：食尚香

　　桂林米粉，广西桂林地区特色小吃，其特点是粉条细软柔韧，卤水味道鲜美。卤水的制作方法，一般是将茴香、八角、花椒、桂皮、陈皮、甘草、草果、豆鼓等佐料作卤水包，再将猪肉、牛肉、牛内脏等于卤水包同熬而成卤水。锅里的卤肉捞出来油炸，即成具有特色的锅烧，作为米粉的配料，酥脆香甜可口。桂林米粉品种有元汤米粉、冒热米粉、生菜米粉、牛腩米粉、炒菜米粉等，风味多样。

　　桂林米粉怎么做?桂林米粉原料配方是什么?看完这些你就知道啦~

　　制作桂林米粉所需原料配方：

　　米粉200克，丸子5个，猪肝、鸡肉、鸡胗、小白菜各50克，葱段、姜片、香油、盐、料酒、鸡精、植物油各适量

　　具体做法：

　　step1：丸子切薄片;猪肝、鸡肉、鸡胗分别洗净，切薄片;小白菜洗净;石头洗净;

　　step2：砂锅中倒入适量鸡汤，加料酒、盐、鸡精烧热，加葱段、姜片烧开;

　　step3：砂锅放植物油烧热，放入石头，将炸热的石头放入砂锅中;

　　step4：沙锅中加入猪肝、鸡肉、丸子、鸡胗、小白菜，加盖焖1分钟;

　　step5：开盖放入米粉，盖好再焖2分钟，出锅前淋入香油即可;

　　写在比较后：

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