开烤鱼店怎么样？烤鱼店的选址有哪些要求？

时间：2017-08-13 来源：食尚香

　　现代社会是一个高速发展的社会，人们的饮食习惯也随着社会的发展逐渐变化起来，传统的烧烤已经不再是市场消费的单一选择，现在烤鱼成为当今夏季烧烤当之无愧的主力。烤鱼的味道丰富，菜色大气，价格又实惠，深受夏季烧烤消费客群的喜爱。

　　现代餐饮消费是替代性很强的行业，因为食品是多样化的，对于经营者来说，如何形成忠实的消费者群体有着特殊的意义。烤鱼店如何经营?让消费者忠实于店铺，提供高质量的美味是一个方面，其他的方面也不可忽视。今天小编就来万州烤鱼的优势和开店注意事项。

万州烤鱼

　　万州烤鱼的特色：

　　1、工艺讲究：万州烤鱼的烤鱼汤头采用文火、铁锅、慢熬的细致工艺，每一个环节均做到完美，熬制出的汤头自然独一无二!

　　2、自养活鱼：鱼拥有丰富的营养价值，烤鱼所用的鱼都来自渔场，天然养殖，鲜嫩加倍!

　　3、让活鱼现杀现烤

　　为了保证鱼肉新鲜，万州烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在入口处放几只鱼缸，每天买来新鲜活鱼放养缸内，通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。客人来了可以亲自挑选，大小和种类随意取舍。万州烤鱼应有多种口味可供挑选：如麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、豆豉味、鱼香味等等。一般而言，将一条鱼分成两半，一边一个味，一鱼两吃，可以满足同桌人不同口味的需要。

　　4、料包讲究：万州烤鱼美味的比较大秘诀在于料包，料包加入数种名贵药石和美食香料，经过特制释放出大量向量元素，集美食精华于一体!

　　5、荤素搭配营养丰富

　　美味蔬菜做底料——万州烤鱼一般会用一些蔬菜做底料，以增添烤鱼的川香味。据介绍，用蔬菜垫底有三个好处：一是可以去腥提味;二是可以保证不会把鱼烤焦，吃起来也不会有太油腻的感觉;三是荤素搭配营养也丰富。另外，客人在边吃鱼的同时，也可以顺着自己的喜好往里加些自己喜欢的蔬菜，感觉和火锅差不多，可以一锅多吃，且总体价格不高。

　　烤鱼开店注意事项：

　　1、店面布置以红色为主——由于是川菜，店招牌以红色为上选。或者直接把“鱼”字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都写上去，“火力”十足，这会成为吸引顾客的一大要素。店堂内可以张贴一些烤鱼的宣传资料，让顾客在等待的同时了解相关常识。

　　2.万州烤鱼的店面通常在80到300平方米之间。选址比较好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。

　　由于万州烤鱼的制作工艺比较特殊，而且调料的运用是烤鱼成败的关键，无论腌料还是汤料，其配方都是经过反复调整的。因此在开业前先安排学习万州烤鱼的制作技巧，小编可以为大家提供一个参考：食尚香特色小吃培训学校，这里有专业的万州烤鱼制作教学，欢迎大家咨询访问。