沙茶面的做法，学做沙茶面去哪里？

　　沙茶面是东南亚广泛流行的汤类面食小吃，中国的沙茶面分有闽南的沙茶、广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。

　　沙茶面的做法

　　食材准备

　　主料：面条150g，花蛤250g，鲜虾200g，潮汕鱼丸200g

　　辅料：油适量，盐适量，沙茶酱适量，葱适量，香菜适量，里脊肉80g

　　制作步骤

　　1.准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片

　　2.沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条

　　3.处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末

　　4.煮一锅开水

　　5.将洗净的花蛤倒入开水中

　　6.大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老

　　7.将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到比较后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒

　　8.大火煮

　　9.煮开，加入面条和鱼丸

　　10.煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝

　　11.舀入一大勺沙茶酱

　　12.调入少量的盐

　　13.撒入葱末和香菜末

　　14.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在比较上面即成

　　以上就是沙茶面的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习沙茶面的做法去哪里?

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