寿喜烧的做法，广东学做寿喜烧去哪里？

　　寿喜烧是日本的一道菜肴，因火上烧烤肉类果腹而得名，依地域不同，有不同的配方与程序。寿喜烧的主要材料有牛肉、金针菇和豆腐等。

　　寿喜烧的做法步骤

　　材料：肥牛片、洋葱、老豆腐、魔芋丝、蒿子杆、白菜、萝卜、昆布(就是海带)、香菇、金针菇、茶树菇。

　　日式佐料：日本酱油、清酒、味林(一种甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜肴必备)、木鱼花、木鱼素、辣椒粉。

　　做法：

　　1、用平底不粘锅，加一点橄榄油，把豆腐煎到两面发黄。豆腐在煎之前比较好用干毛巾吸一下水;

　　2、豆腐盛出，锅里另放一些橄榄油，将洋葱和肥牛略炒一下，牛肉变色即可盛出。

　　3、做调味汁。用100ml日式酱油，100ml味林，2勺清酒，2勺糖，3小勺木鱼素，1小勺盐，辣椒粉适量，调匀;

　　4、炒过牛肉的平底锅里直接加水，放入难煮的海带，萝卜，白菜帮，香菇，加入调味汁，先中火煮个10分钟，然后放入蒿子杆，白菜，魔芋丝，金针菇，茶树菇，豆腐，继续煮10多分钟，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋葱放入，略煮几分钟。

　　食尚香小贴士

　　放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。

　　舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。

　　学习寿喜烧的做法去哪里?

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