学做肠粉，广州小吃培训学校

时间：2017-08-13 来源：食尚香

众所周知，广州的肠粉是比较受大众喜爱的早餐之选。肠粉的原料是米粉，用大米磨制而成，营养丰富，味道香滑爽口。肠粉的外表看起来晶莹剔透，让人很有食欲。浇上酱汁以后，香味扑鼻，忍不住要流下口水来。想要在广州开一家肠粉店的话，就要先到食尚香广州小吃培训学校来学习一下肠粉的制作技术。我们食尚香做出来的肠粉味道鲜美，清爽可口。可以招揽到很多的顾客前来购买。肠粉的价格实惠，做工精细，让人吃了还想吃。大众美食，美味不可阻挡。

　　广州肠粉的做法

　　食材：

　　粘米粉(100克)，澄粉(30克)，玉米淀粉(10克)，盐(少量)，植物油(适量)，虾仁(200克)，胡椒粉(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，葱姜蒜(适量)，小青菜(几颗)

　　做法：

　　1、虾仁放在碗里，加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右

　　2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合搅拌均匀

　　3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，放在阴凉处静置20分钟左右

　　4、取一平底盘刷上一层薄油，加入一勺调好的米浆，少一点，这样做出的肠粉才会薄

　　5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄

　　6、锅里水烧开，放入装好米浆的盘大约蒸2分钟

　　7、刚蒸好的时候米浆中间会鼓起

　　8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮

　　9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花

　　10、然后慢慢卷起来

　　11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可取出

　　12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁就好了

　　以上就是广州肠粉的制作方法。

　　想学做肠粉，到食尚香广州小吃培训学校。价格从优，随到随学。

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