广州荔湾区哪里学蒸蒸糕培训比较好

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  蒸蒸糕,是一种四川成都的汉族传统特色糕点,是一种以糯米为原料,以九比一的占比放到碓窝中倒成米糊,随后用箩筛筛选细粉,再把超细粉用火炒熟,再放入蒸笼中蒸熟即可。蒸蒸糕的制作很有讲究,其使用的蒸笼是要用麻柳树或是泡桐树的木料挖制而成。而且在炒制蒸蒸糕的细粉的时候要注意火候,火过了, 米粉要炒焦;火不够,米粉是生的也不行。炒熟的米粉还得筛过,才能装坛备用。

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