学习香辣花甲去哪里好

  2018年最流行什么小吃,当然是炒花甲了。无论是在闹市还是在平静的小区都能看到炒花甲的小车子,老远都能闻到花甲迎面扑鼻的香味。酒香不怕巷子深,花甲的香味犹如巷子中传出的酒香一样,闻上一口你就会深深的陶醉在其中,顺着香味找其根源,然后在美美的吃上一口,那样的舒服劲就甭提了,实在是美哉。福建沙县小吃很多,有:  米类  年糕、汤圆、白果(甜馅、咸馅、炒白果三种)、艾果、糍粑、泥鳅粉于、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边煳、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。  面粉类  扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠(开口笑)、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、饺子、锅贴、油条、油饼、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。  豆类  豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。  其他  芋包、芋鳅、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参、冬酒、菊酒、炒果条、沙县腊鸭等。<

  主料: 花甲1000G 、干辣椒50克、蜂蜜50克

  辅料: 上好的麻椒40G 、葱末、姜末少许 、郫县豆瓣酱3勺 、冰糖20克 、料酒100克 、老油30克、 鱼露30克、 盐、味精少许

  做法:

  1、花甲 吐沙洗净备用。

  2、干辣椒用清水泡透沥干水分。

  3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油,放入葱姜小火扁香。

  4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖,搅锅大火,放辣椒 炒出香味 。

  5、放入花甲 大火翻炒( 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢),快速翻炒这样去腥。

  6、加入蜂蜜、老油翻炒。

  7、加一汤勺水,直至花甲全部张开嘴,滴点鱼露、味精,出锅。麻辣香甜花甲就做好了!一口下去,肉质鲜美,本味保留,滑爽甘甜,之后是麻辣鲜香,让你吃得停不下来 !!!!  【办学优势】

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