叉烧包学习哪里好

  叉烧包是广东省具代表性的传统名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头叉烧包培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用叉烧包的核心材料、灵魂;

  3、学习叉烧包的各种辅料、配料的制作;

  4、学习叉烧包的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

叉烧包

  ●云吞皮、馅的制作,汤的调制;

  ●原料、配料、设备、工具、操作要领;

  ●原料、配料、设备、采购方案、及最低价格;

  ●原料存放、保鲜技术;

  ●配料存放,培训技术;

  ●开店选址指导;

  ●店面规划设计;

  ●开店销售方案;

  ●经营管理方案。

  ●云吞面操作时的注意事项,火候大小的掌握,油温的控制,各种配菜等一系列整个全套技术配方,全都传授,绝不保留。老师现场培训,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅手把手,学员反复练习,直到做出合格为止。 营养价值

  叉烧包里含面粉,面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。叉烧肉:肉本身的营养价值是很高的,肉蛋白质中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸等多种氨基酸,而肉中的维生素像维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、叶酸等营养成分含量也相当高。而经过烧烤的肉,会散发出香味而且非常可口,是所有烹调方法中能呈现食物美味的,这是因为烧烤把水分蒸发,使美味浓缩。

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