小笼蒸牛肉去哪里学比较好

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  蒸牛肉是一道传统的川菜,同时也是一道常见的小吃。比较经典的吃法,莫过于要一笼热气腾腾刚刚蒸好的牛肉小笼,加上辣椒面、花椒面和香菜碎,夹入椒盐锅魁之中趁热吃,热中生鲜,鲜中出味,麻辣烫鲜香五味齐备。国画大师张大千先生比较好的就是这一口,而且指定要用叶锅盔的椒盐锅盔夹治德号的小笼蒸牛肉。

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  不过大千先生喜欢的是去除筋膜的精瘦肉那种肉质细嫩的感觉,那就得用腰柳来蒸,如果喜欢有牛肉的味道还有一点扎实口感的话,用带筋的牛肉来蒸其实是比较好不过。虽然同是粉蒸的做法,但跟粉蒸肉不同:粉蒸肉传统上是吃五香味的,而粉蒸牛肉一定是家常味,所以其他的作料基本相同,但蒸牛肉一定是要放豆瓣的。

小笼蒸牛肉

  小笼蒸牛肉起源故事

  小笼粉蒸牛肉是四川地区汉族传统名菜,也是成都的著名小吃之一。几十年来,盛名不衰。据说,国画大师蜀人张大千曾亲自下厨,将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜,增加了此菜的麻辣鲜香,回味无穷。众人赞不绝口。

  小笼蒸牛肉培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用小笼蒸牛肉的核心材料、灵魂;

  3、学习小笼蒸牛肉的各种辅料、配料的制作;

  4、学习小笼蒸牛肉的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  小笼蒸牛肉学习方式

  按照小笼蒸牛肉标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  后续服务支持

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

  营养价值

  气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 术后调理

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