培训纸上烧烤技术学习

  纸上烧烤方式,是在纸上浇上油后涂抹大体均匀,将肉片或者其他类食物放在纸上,经过电加温后,纸上的食品就会被烤熟,然后蘸上相应的调料食用。纸上烧烤不仅引入韩国经典烧烤方式,同时还结合中国人口味,对烧烤配方配料加以优化改良,使其更容易被中国消费者所接受。纸上烧烤不仅可以煎烤各种肉质产品,由于其纸上烧烤的独特性,还可直接烤制菜品、海鲜、水果类食品,烤制过程简单且健康,可以保留蔬果、海鲜等的原始味道。
 
  二、培训内容
 
  烤肉系列、卤水烧烤系列、花样蔬菜串
纸上烧烤
 
  三、实操内容
 
  1.经验丰富的烧烤老师向学员发烧烤资料,学员在老师是指导下认识烧烤设备,了解设备的操作。
 
  2.烧烤老师教学员认识调味料,了解调味料的味性。使用方法。
 
  3.烧烤老师教学员亲自动手配制荤菜用混打孜然粉制作、蔬菜制作、烧烤通用制作酱料配方都是亲自操作培训。
 
  4.烧烤老师指导学员蔬菜的上串,处理,烤制。
 
  5.烧烤老师指导学员肉类的处理方法,腌制调味,烤制。
 
  6.烧烤老师指导学员鱼类河鲜类的处理,腌制烤制法。
 
  7.烧烤老师指导学员水果的处理,烤制方法。
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  8.烧烤老师指导学员海鲜的处理方法和烤制方。
 
  9.蜀湘情缘餐饮集团老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
 
  10.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。
 
  11.采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等等,顺便可以了解自己开店要用的设备,材料等等,学员到市场认识了解采购的细节过程,因为采购也是做餐饮的大学问,蜀湘情缘教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。
 
  12.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
 
  四、培训时间
 
  老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右,视个人情况而定。
 
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