培训纸上烧烤技术学习
纸上烧烤方式，是在纸上浇上油后涂抹大体均匀，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料食用。纸上烧烤不仅引入韩国经典烧烤方式，同时还结合中国人口味，对烧烤配方配料加以优化改良，使其更容易被中国消费者所接受。纸上烧烤不仅可以煎烤各种肉质产品，由于其纸上烧烤的独特性，还可直接烤制菜品、海鲜、水果类食品，烤制过程简单且健康，可以保留蔬果、海鲜等的原始味道。
二、培训内容
烤肉系列、卤水烧烤系列、花样蔬菜串
三、实操内容
1．经验丰富的烧烤老师向学员发烧烤资料,学员在老师是指导下认识烧烤设备，了解设备的操作。
2．烧烤老师教学员认识调味料，了解调味料的味性。使用方法。
3．烧烤老师教学员亲自动手配制荤菜用混打孜然粉制作、蔬菜制作、烧烤通用制作酱料配方都是亲自操作培训。
4．烧烤老师指导学员蔬菜的上串，处理，烤制。
5．烧烤老师指导学员肉类的处理方法，腌制调味，烤制。
6．烧烤老师指导学员鱼类河鲜类的处理，腌制烤制法。
7．烧烤老师指导学员水果的处理，烤制方法。
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8．烧烤老师指导学员海鲜的处理方法和烤制方。
9．蜀湘情缘餐饮集团老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
10．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
11．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，蜀湘情缘教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。
12．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
四、培训时间
老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右，视个人情况而定。
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
