手擀面培训去哪好

  手擀面 , 是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样, 擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、 剔 、 拉都成。 用手工擀出的面条称之为“手擀面”。制作手擀面需要一定的技艺,并不是所有的人擀出来的面都好吃,所以,大多数的创业者们都选择了手擀面加盟,因为加盟商会提供相关的技术支持,解决了加盟者在技艺上的难题。随着时代的演变,面食的种类越来越多,但传统的手擀面是永远不会消失的,所以,对于加盟者来说,选择手擀面加盟是再好不过的选择。

手擀面

  做法

  1. 适量面粉加一个鸡蛋,少许盐,适量清水(水要一点一点加)。用筷子搅成雪片状,然后揉成一个稍硬点的面团,盖上湿布醒20分钟

  2. 面团放案板上揉匀,先用擀面杖把面团擀开,把厚面片卷到擀面杖上,一点一点的收着擀,擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片

  3. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上,最后再案板上撒干面粉

  4. 折扇子的方法,把面片一层层的叠起来。每叠一层,都要撒干面粉,防止面条切得时候粘在一起

  5. 这事折好以后的样子。中间用刀切开,然后切成粗细均匀的面条

  6. 这是切好以后的样子。将面条抖散,晾到案板上,就可以了

  刚开始学做手擀面可能会觉得不好掌握,没关系,无外乎面多了加水,水多了加面,多试几次就能恰到好处了。面条做多了也没关系,放冰箱里冷冻保存,随吃随取很方便。

  培训内容

  一:面条制作原料的比例;

  二:面条的揉搓方法和状态观察;

  三:制作面条的时间和注意事项;

  四:面条的成形和保存;

  五;设备和原料的采购;

  六;开店的经营和销售方法;

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