开一家烧饼店

  做早餐早点生意利润挺好,投资很小利润大,但是关键要注重口味,我们学技术不只是为了学会就行,而是口味必须比市面的好,口味好你的生意才会有回头客、才会生意红火发家致富,口味不好就不如不学,口味不好一文钱也不值得学,学小吃技术不要多学项目,一样先吃遍天,好的小吃有一项就够忙的了,

  芝麻烧饼

  其实事实真的是这样的。小吃的利润基本上能达到50%以上,每天销售个千儿八百的很正常,这样的话每天赚几百块钱就不是什么问题。这时候就有人说了,每个做小吃的都这么赚钱吗?满口香学校可以很肯定的告诉你,不仅不是每个做小吃的都这么赚钱,甚至很多做小吃的都在赔钱,不要问我为什么,原因太多了,如果你不愿意吃苦,人家每天出摊10小时,你只出摊2小时,别人每天用心做,你三心二意的做,到zui后了你说你没有人家赚钱,你觉得你应该比别人更赚钱吗?就算你跟别人一样的努力,一样的拼搏,可是也要看你是不是在满口香小吃技术培训学校的,如果你找到的不是一家专业培训十几年的学校,你就随便找了一个要钱便宜的无底线的,或者你找的就不是正儿八经教学员的学校,你技术不到位的话你也不会有老客户的啊。

  做法

  1:制饼皮:先分别将皮子和油酥的配料,调制成面团。再将油酥包入皮料,用滚筒压成7毫米厚的饼皮,再卷起搓成长条,根据需要分量切成小块。

  2:拌馅:面粉蒸熟、烘干、过筛,等其它做馅原料拌匀后再加入面粉,拌和后也摘成小块。

  3:包馅:把包好油酥的饼皮小块,从面头切口地方折进去,用手掌揿薄,再包入馅料,合拢后,用手稍稍压扁,做成饼坯,表面洒点水,撒上芝麻。皮和馅的比例约各半。

  4:烘饼:烘焙是用直立式饼炉(即大饼炉)烘焙。烘焙时掌握炉温很重要,温度过高易焦,过低会使饼坯掉下。大批量生产,用风车炉烘焙亦可以。

  课程安排

  一、理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.沟通探讨店铺经营技巧,合作共赢创造财富。

  二、示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  三、自我实践:1.备选原材料,老师同步检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师同步检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  四、具体课程安排视学员或课程需求安排课程的流程。

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