山东杂粮煎饼的利润

  山东杂粮煎饼果子为山东传统地方名吃之一,在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断,有时还需等十几分钟才能拿到,咬上一口香脆可口,口味更是浓淡相宜,再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐绝佳选择。

  杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷,正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以多种配方佐料的多种特色煎饼,更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;杂粮煎饼一直流行各地。

山东杂粮煎饼

  培训内容

  山东煎饼制作

  实操内容

  1.培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。

  2.培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。

  3.培训山东杂粮煎饼面糊的制作。

  4培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。

  5.培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。

  利润分析:

  每个煎饼果子按卖2元算(这里取最低值,平均售价只会比2元高),每个煎饼果子平均原料成本最多不超过0.7元,根据选址的不同有不同的销量,以中等选址为例,每日平均买300个(没有任何夸大,是完全可以达到的),日毛利:(2-0.7)×300=390元,再减去摊位费、人工、各种管理费日杂费用每日按100元计算,390***0=290元(按中等选址计算,日常费用不会超过100元),日纯利290元,月纯利8700元,每年按10个月计算年纯利87000元,再考虑一些意外情况最多减掉37000元,保守估计年纯利50000元。

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