广州豆腐脑技术培训

  腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是一道著名的汉族小吃。流行于中国大部分汉族地区。豆腐脑利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。

  一般来说,甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾,咸食则为中国北方广为流传!聚香园小吃不断的改良豆腐脑技术,推陈出新,制作出与市场不一样的美味,深受人们的喜爱!

  早餐做包子油条豆浆、豆腐脑以及各种营养粥,虽然常见,但是甚是受人们的喜爱欢迎。不管是上班族还是学生,无论是大人还是小孩,都对豆腐脑感兴趣。

  人的一生可能会有很多次的机会,但是又有谁是能抓住自己的机会啊?选择豆腐脑,选择一个真正可以做老板的机会。豆腐脑主要分为甜、咸两种吃法。

豆腐脑

  项目优势

  在四川一般都是制作咸味的豆腐脑,北方有加入肉馅的,芹菜、榨菜,黄花菜、木耳的;沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的,而四川的麻辣豆花,麻辣鲜香,也别有风味。豆腐脑经营灵活,可摊可店,投资低、回报快,当天经营当天见效。

  同时技术易掌握,经营简单,适合于初创业者小本经营。并具有投资小、利润高、风险低、市场广阔等特点。

  食尚香豆腐脑培训内容:1.材料的选用。 2.泡制黄豆。3.打黄豆浆。 4.熬浆。5.制作成品。6.调味。7.材料保管。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富

  豆腐脑的做法:

  1、将黄花和木耳洗干净提前30分钟,加入清水泡发,泡发后切丝。

  2、将内酯豆腐从盒中取出放入大碗,上锅蒸20分钟,蒸好后保温备用。

  3、葱切丝,姜和蒜都切末,将香菇洗净切丝,蒜压成泥备用。

  4、炒锅加热,倒入油,温热后加入葱和姜,煸出香味,下入黄花菜、木耳和香菇丝煸炒。

  5、往锅中倒入约400ml水,再加入老抽调色,放糖、盐和生抽调味。

  6、中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡,最后将打散的鸡蛋慢慢淋入汤中,待蛋花飘起关火。

  7、将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上,加些韭菜花,蒜泥和腐乳汁即可。

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