双皮奶的做法
本篇文章主要为您描述了双皮奶的做法，怎么做出来的双皮奶味道更好。双皮奶味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的双皮奶技术，让您的创业之路越走越远。
材料
500ml牛奶(就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡)，鸡蛋2到3只;白糖若干(视口味而定，个人建议多加糖)
做法
1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，比较好是碗上包一层保鲜膜。
9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
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