清油盘丝饼的做法
本篇文章主要为您描述了清油盘丝饼的做法，怎么做出来的清油盘丝饼味道更好。清油盘丝饼味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的清油盘丝饼技术，让您的创业之路越走越远。
主料：面粉2000克(约剩余500克)花生油500—600克(1500克面粉的用油量)
配料：精盐8克，白糖300克，青红丝50克，碱粉5克。
做法
1、把面粉倒入盆内，再倒入含8克精盐的温水800克，搅拌均匀，把面揉光，畅10分钟左右，将5克碱粉溶入25克温水中待用。
2、把面团移到面案上，再揉一遍，搓成直径8厘米左右的长条。将碱液均匀地抹在长条面上，用双手抓住长条面的两端，在面案上摔打，先将面的中间部分向上抛，再往下顿摔，待面有劲后，站立用手提两端溜面。如此反复6次，再开始抻小条。
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