镜糕的做法

 

  本篇文章主要为您描述了镜糕的做法,怎么做出来的镜糕味道更好。镜糕味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的镜糕技术,让您的创业之路越走越远。

  用料

  大米

  糯米

  玫瑰酱

  花生

  核桃仁

  巴旦木

  花生粉

  桂花酱

  玫瑰镜糕的做法 (镜糕)

  大米和糯米按照1:1的比例各取适量

  放入料理机

  打成粉状。(我喜欢稍微带点小颗粒状)

  倒入一个大碗中

  加入少量清水,水要慢慢往里倒,不要一下子倒进去

  搅拌,让米粉刚刚能够被水湿润,但不要太稀

  家里没有小竹笼,只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油,为的是不粘

  将米粉舀入小模具中,抹平即可,不要压的太实

  水开后,放入蒸锅,大火5、6分钟

  用牙签顺着边刮一圈

  再轻轻一挑,米糕非常容易就扣出来了

  插上两根牙签,和外面卖的镜糕样子像不像?

  准备糖桂花酱,玫瑰酱(或二选一)、熟芝麻粉

  将两种酱混合在一起,搅拌均匀

  花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟,烤香

  用刀细细剁碎,做成果仁

  将玫瑰酱(桂花酱)淋在镜糕上,然后再在果仁里打个滚儿即可

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