猪脚饭的做法

 

  本篇文章主要为您描述了猪脚饭的做法,怎么做出来的猪脚饭味道更好。猪脚饭味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的猪脚饭技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  猪脚圈1块,姜10g,香叶2片,沙姜粉1/4茶匙,肉桂粉1/8茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,香蒜粉1/4茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,味精1/4茶匙,料理米酒1茶匙

  做法

  1.取出猪脚圈的大骨,将内部的肉向外翻转出来,依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外

  2.取一汤锅,放入作法1的猪脚,淋上料理米酒,腌渍约24小时备用。

  3.将作法2的汤锅放入电锅,蒸约1小时至猪脚肉熟透。

  4.烤箱预热至200℃备用。

  5.将作法3已经蒸熟的猪脚平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约30分钟,翻面后再续烤约30分钟即可。

  6.取一碗适量的白饭,将作法5烤好的猪脚放在白饭上,淋上酱汁,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。

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