伦教糕怎样做好吃
本篇文章主要为您描述了伦教糕的做法，怎么做出来的伦教糕味道更好。伦教糕味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的伦教糕技术，让您的创业之路越走越远。
材料：
大米干浆750克，白糖600克，鸡蛋清适量，糕种适量。
做法
大米干浆倒在盆内捣碎。然后把白糖加清水上锅熬成糖水，加入鸡蛋清搅拌，再用净纱布滤去杂质，再熬煮沸后，徐徐冲入大米干浆内搓匀，待冷后，加入糕种适量搓匀，加盖，静饧10小时左右。蒸笼内垫上湿布，将糕浆倒入蒸笼内摊平，锅内水烧开，放上蒸30分钟熟透即可。
小贴士
1.制米干浆的大米一定要用新米，用水浸透后磨成浆，装袋后加重物压去水分;
2.糖水一定要滤净，烧沸后要慢慢加入干浆中，饧的时间要长;
3.蒸时锅要先预热，旺火蒸之。
相关资讯
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
