鸡仔饼怎样做好吃

 

  本篇文章主要为您描述了鸡仔饼的做法,怎么做出来的鸡仔饼味道更好。鸡仔饼味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的鸡仔饼技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  面粉200克,冰肉粒200克,麦芽糖60克,白糖100克(不包括冰肉的糖),芝麻40克(烤香),花生碎40克(烤香),色拉油40克,南乳1块,枧水4克,盐、胡椒粉、蒜蓉、白兰地酒各适量,蛋黄1个

  做法

  1、肥肉切丁用开水氽烫后沥干水,用3大匙白糖、白兰地酒(比较好是玫瑰露酒)搅拌均匀,放冷藏一周后取出用水冲净。

  2、将中筋粉放盆里,在中间倒入融化的麦芽糖,然后依次放入以上材料,充分搅拌均匀。

  3、然后搓成小圆,排列在烤盘上,用手指压扁,涂上蛋黄液。

  4、烤箱预热190°,放上层烤5分钟,转160°再烤5分钟。比较后再转190度烤2分钟上色即可。

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