香港鸡蛋仔的做法，香港鸡蛋仔怎样做好吃
本篇文章主要为您描述了香港鸡蛋仔的做法，怎么做出来的香港鸡蛋仔味道更好。香港鸡蛋仔味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的香港鸡蛋仔技术，让您的创业之路越走越远。
材料
油28克，清水140克，淡奶28克，鸡蛋2只，泡打粉0.5克，木薯粉28克(可有可无)，沙糖140克，低筋面粉140克，吉士粉14克
做法
1、先将低筋粉、泡打粉、吉士粉及木薯粉同筛，鸡蛋和糖打匀后，加入淡奶和清水打至起泡;
2、將蛋糖分几次加入筛好的粉內拌成面糊，比较后加油捞匀;
3、先在饼模刷一层薄油，面糊要注八至九成满，太少则不能做到饼粒相连;
4、合上饼模后，要马上反转，并摇数下，让面糊均匀流到另一边饼模;
5、中途可打开少许饼模，留意饼的生熟程度，每面烧约2分钟便可。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
