豪大大鸡排的做法,豪大大鸡排怎样做好吃

 

  本篇文章主要为您描述了豪大大鸡排的做法,怎么做出来的豪大大鸡排味道更好。豪大大鸡排味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的豪大大鸡排技术,让您的创业之路越走越远。

  材料:黑胡椒粉、精盐、白糖、色拉油、新鲜鸡腿、红葡萄酒少许

  工具:菜刀一把、平底锅一只

  做法

  1.将鸡全腿完全解冻,用手将鸡腿关节处扭脱臼后,用刀切断。

  2.取大腿部分,平剖去骨,留下一块带鸡皮的1.5厘米厚的鸡肉块。处理好鸡腿后,可在鸡腿肉上用刀浅划几刀(不要在鸡皮一面划),目的是切断肉筋,防止鸡肉在煎的时候收缩,另外还可以让调味料充分入味。

  3.将黑胡椒、精盐、白糖1:1:1的比例混合,抹在不带鸡皮的一面,份量以每只鸡腿一汤匙为准。洒上少许葡萄酒,盖上保鲜膜,腌制三至四小时。还可以头一天腌上,放在冰箱里冷藏,比较长不要超过八小时。

  4.将平底锅烧热,倒入少量色拉油,油六成热时放入鸡排。带鸡皮的一面朝下,煎一会儿,鸡油就会溢出,所以不用太多的色拉油。然后,用木筷将鸡肉块翻面,注意不时地左右晃动平底锅,防止沾锅。

  5.观察鸡肉一面不再带有血红色,鸡皮变金**时,就可以出锅了。

相关资讯

  • 豪大大鸡排去哪培训

    豪大大鸡排去哪培训

    炸鸡排人人爱吃,外皮清脆,口感细腻,吃起来美味,人流大的地方,店店都火爆,喜欢吃,又想开一家炸鸡排店,…了解更多

    18-10-26 09:50:25

课程分类

你可能想找


整站热门培训项目


豪大大鸡排培训校区环境


豪大大鸡排培训过程


豪大大鸡排学员作品


豪大大鸡排培训毕业证书


豪大大鸡排学员开店


豪大大鸡排开店经营技巧


豪大大鸡排做法




成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——培训小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃培训创业基地已经在全国开始38家分公司,遍布全国的各个城市,学小吃培训请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃培训创业基地-广东广州分公司 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图