台湾手抓饼的做法，台湾手抓饼怎样做好吃

时间：2018-05-09 来源：食尚香

　　本篇文章主要为您描述了台湾手抓饼的做法，怎么做出来的台湾手抓饼味道更好。台湾手抓饼味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的台湾手抓饼技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　(2张直径约16cm饼)

　　1.高筋面粉250g 水125g 盐适量，室温黄油 12.5g，鸡蛋 1/2个打散

　　2：融化黄油3大匙，色拉油3大匙

　　我用的是植物黄油(margarine)

　　做法

　　1.将高筋面粉250g 盐适量，鸡蛋 1/2个，室温黄油 12.5g，水100g (不同的面吃水不同，剩下的水揉面时看情况添加)揉匀成面团，盖上布或保鲜膜饧15-20分钟

　　2.饧好的面团分2份

　　3.擀成长方形薄片，涂满油，然后涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状，再涂满油，涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状.

　　4.翻面对折，拉长，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约0，7cm的厚度

　　4.平底锅放少许油，稍中热，中火把饼两面烙成金黄色. (先煎带旋的一面)

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