炸酱刀削面怎样做好吃
本篇文章主要为您描述了炸酱刀削面的做法，怎么做出来的炸酱刀削面味道更好。炸酱刀削面味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的炸酱刀削面技术，让您的创业之路越走越远。
材料
肉末 1碗(约270公克),豆干 3块,干香菇 5朵,红萝卜 1/2条,葱 1根,小黄瓜 1条,面条 2束,盐 少许,甜面酱 1/5杯,蠔油 1/5杯,辣豆瓣酱 1匙,白胡椒粉 适量
做法
1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、小黄瓜切丝备用。
2、热锅放入豆干丁炒香，炒至表面呈金黄色盛起。
3、同锅放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入作法2的豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒，加入甜面酱、蠔油及水2杯煨煮即为炸酱。
4、小黄瓜丝以盐杀青，以开水冲洗后沥干。
5、将面条煮至熟成捞起盛盘，放上作法3的炸酱、作法4的小黄瓜及葱珠即可。
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