手擀面怎样做好吃

 

  本篇文章主要为您描述了手擀面的做法,怎么做出来的手擀面味道更好。手擀面味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的手擀面技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  高筋面1又3/4杯,,20度温水 1/2杯 ,鸡蛋一只打散,盐1/2茶勺,1杯=240ml

  西红柿、鸡丝、鸡汤1杯, 菠菜

  做法

  1.将面粉,鸡蛋和盐面一并放入面盆内,一手倒水,一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成较硬面团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止

  2.面加盖在室温饧30分钟

  3.活好的面擀成大片,折叠后切成面条

  4.锅中油热后,放入蒜碎煸香,倒入西红柿煸软

  5.加入鸡汤1杯清水2杯大火烧开,,洗净的菠菜放入汤中烫一下香油,用盐调味.

  6.另起锅,加入清水大火烧开,将面条下锅煮熟,捞出放碗中,浇上菠菜汤5,洒上鸡丝即可.

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