罐罐面培训哪家好

  罐罐面刀削面一样,对面粉的要求不高,只要是面筋比较大的面粉都可以做,面的硬度和耐煮的时间与揉面的方法和醒面的时间有很大关系,刀削面的和面方法和饺子面完全不一样,要揉成粗条状,对折再接着揉,这样的面才能削的长且不断。

罐罐面

  材料

  手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)

  做法

  1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

  2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

  3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。

  4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

  5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。

  6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

  罐罐面的广为流传也是祭奠在那场惨绝人寰的历史灾难中死于非命的冤魂和亡灵,警示今天活着的人们,特别是每一位通渭人,勿忘历史、以史为鉴,倍加珍惜我们今天来之不易的幸福生活和发展环境,精心呵护我们这块饱经苍桑、历经磨难的土地和生息在这块黄土地上的衣食父母。

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