去哪里学做馒头好

时间：2018-10-09 来源：食尚香

　　包子馒头，是我国四大早餐中比较受欢迎的，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是比较受瞩目的，本来这种食品刚开始是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。

　　包子馒头其历史悠久，已有上千年的历史，被人们称之为营养早餐，说起来，与三国时期的诸葛亮有着密切的关系，在中国历史上，包子和馒头，其实是一种食物，那就是馒头。馒头这个名称的历史，要远远早于包子，包子只是馒头的衍生名称。

　　做法

　　古船面粉450克，糖一点，混合。

　　30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟

　　将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

　　蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入)，再盖好蒸锅盖。饧发。

　　大概一个多小时吧。面团变成2倍大。取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。

　　案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。

　　馒头的做法图解77. 蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟

　　理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　实践操作：1.和面技术，2.揉面技术，3.醒面技术，4.发面技术，5.码头制作手法，6 .6.蒸制技术,7.彩色馒头技术

　　利润分析

　　就按居民区随便租个门店(杭州农名房一般在700元/月，面积15-20㎡)，夫妻俩就可以开，早餐一人低消费3元，每天200人流量，共计：3元×200人=600元，刨除各种成本300元，一天净利润：600元-300元=300元，月净利润：300元×30天=9000元，年利润：9000元×12月=108000元，再加上豆浆、豆奶等其他的，一年净利润没有任何问题的!这边学员基本上年利润率都在15w-20w之间

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