麻球的家庭做法

  麻球在我记忆中是小时候外婆常来哄小孩儿的,捣乱时就给5毛钱到门口小推车买个麻球,就不哭不闹自己玩去了。今天就给大家分享一下麻球的家庭做法吧。

麻球的家庭做法

用料

  糯米粉、植物油、白芝麻、水、白糖、泡打粉

麻球的家庭做法

  1.白糖用温水沏开,糖水在倒进糯米粉和打泡粉混合的碗里,搅拌的差不多可以揉成光滑面团。

  2.揪一小块放在开水锅中煮熟;再同粉团一起揉匀,揉至表面光滑;面团制成大小适中,用双手团成球状,蘸一层水

  3.在芝麻碗中打个滚,周身粘上芝麻;锅内入油烧至三成热,下入麻球小火炸制,炸到麻球变大一些浮在油上;用勺子不停地推压麻球。比较后火稍开大一些,将麻球炸制成金黄色即可控油捞出

烹饪技巧

  1、可以煮熟一小块,再和剩下的粉团揉在一起,可以让粉团更滋润,当然也可以加点猪油进去;

  2、不能直接用烧熟很热的油炸,得用温的,这样有利于它慢慢膨胀,也利于彻底成熟。如果油温高了,很易造成外面糊了,里面还是生的;

  3、有打泡粉就可以增加麻球膨胀,所以压的时候要小心,力道要掌握好,太大会压破,太小起不到什么作用;

  4、麻球里还可以放很多别的馅料,比如豆沙,枣泥等等。

  以上就是麻球的家庭做法啦,大家学会了吗?动手做起来,说不定能吃到小时候的味道呢!

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