刀削面的相关简介

  刀削面是中国传统美食之一,在山西更是历史悠久,是山西人民的主食之一。下面是一些刀削面的相关简介。

刀削面的相关简介

  刀削面是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。

  操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面比较为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。

  用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、湖北的热干面、河南的烩面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉是山西美食比较具代表性的名片之一。

  刀削面做出来以后不仅形状美,而且口感好,味道好,就连南方的朋友们也是赞不绝口。以上就是刀削面的相关简介啦,有没有勾起大家的食欲呢。

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