珍珠奶茶的制作方

  有很多痴情于珍珠奶茶的人想要在家自己制作怎么办呢,下面为大家介绍一下具体的制作方法。

主料

  马铃薯淀粉70克红糖15克

  清水30克奶茶红茶茶包2包

  奶粉35克

  珍珠奶茶的制作方法

 

珍珠的制作方法

  1.先做珍珠部分,把15克红糖用细筛子过滤到一个大一点的碟子里。

  2.加入适量清水,用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀成为红糖糖水。

  3.加入马铃薯淀粉,搅拌均匀,可以根据面粉的稀稠程度适当加入精粉或淀粉。

  4.手上沾取少量面粉,抹一小点面糊,用手轻轻撮成小球。

  5.放进碟子里,并洒进一些淀粉防止珍珠粘在一起。也可以每个放的远一点。

  6.锅里放入清水烧开

  7.用过滤网把丸子表面上的淀粉筛掉。

  8.把过滤筛好的珍珠倒入沸水中,大火煮20分钟。

  9.煮好以后不要着急盛出来,在锅里焖20分钟。

  10.20分钟后用冷开水冲一下,滤干水分备用。

  珍珠奶茶的制作方法

制作奶茶

  1.把茶包放入煮开的开水里。

  2. 泡5分钟,取出茶包,加入红糖。

  3. 加入奶粉,搅拌均匀。

  4. 喝的时候,再加上前面制作的珍珠就可以啦。

小贴士

  1、步骤6中的清水,一定要充足,并且一定要烧沸腾才能倒入珍珠胚,并且焖20分钟这步是不能省的。

  2、奶茶醇香的秘密:步骤2里泡红茶包时,5分钟就可以了,如果时间太长的话茶会容易发苦。

  3、喜欢珍珠丸子颜色再深点话,可以把红糖换成黑糖,这样丸子就会变成黑色的了,跟冷饮店一样。

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