正宗武汉热干面培训

　　随着旅游潮的上涨，全国各地的特色小吃也随风飘向各地，开辟了新一块的美食天地。热干面作为武汉的特色面点，凡事去过武汉的人不会有没尝过的，即使离开了武汉，热干面也是他们心中的一份记忆，在吃面的瞬间时时都会想起。因此武汉热干面培训中的热干面制作方式在武汉当地作为不可分割的一部分，也已经不是什么秘方了，区别或许只是个人喜爱味道的一些简单差异而已。那么我们想学习比较传统正宗的制作方式该去哪学呢，小编为您推荐食尚香小吃培训的热干面培训。

　　热干面项目介绍：

　　武汉人对于热干面可不只是特色小吃那么简单，武汉人或是去武汉住过一段时间的朋友们都会对热干面产生一种浓厚的情感，他们之所以会想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面，至今热干面已成为武汉人生活中不可分割的一部分，对于武汉人来说，热干面既可以做主食，也可以作为小吃，每天至少都得吃一碗，不然的话就会觉得浑身不自在，这也是热干面的独到之处。

　　武汉热干面的做法：

　　1.碱面部分：将所有材料放入料理机。低速搅拌均匀后，转中速搅拌到面团光滑

　　2.水份低，料理机打不动的话，手揉其实也很快。揉到三光即可

　　3.将面团分成合适大小。比如我这个，我分成了4份。用面条机，先将面团压成片。每压一次将面片折叠，再继续压，直到面团薄厚均匀

　　4.放在晾面条的架子上，晾30-60分钟

　　5.换面条机机头，将面片压成面条

　　6.做好的碱面面条。非常香的碱味，漂亮的淡黄色

　　7.压好的面条继续晾起来，30-60分钟。这是保证口感的关键

　　8.这期间准备酱料。将蒜和姜切碎，用温水泡起来

　　9.芝麻酱用适量芝麻油初步调开

　　10.用泡了姜蒜的温水继续调到一会可以拌面的形态。撒上1茶勺克，加少量盐，搅拌均匀

　　11.这个形态就可以拌得开了。也可以再多加些芝麻油调更稀一点。个人口味问题

　　12.辣萝卜切碎

　　13.家里的宝贝，老卤水

　　14.每碗里倒入酱油1-2勺、卤水1-2勺、醋1-2茶勺、盐、胡椒、辣椒粉或者辣椒油

　　15.煮面条，一定一定注意时间，不可以太长，热干面一煮软就没意思了。

　　16.煮好的面条冲冷水、沥干，煮面条的水别倒，一会调面或许会有需要的

　　17.面条分别装入给了佐料的碗里，用步骤11里做好的芝麻酱调开，太干燥的话可以加少量煮面的水或者醋(我特别喜欢醋多的热干面，口味问题。)比较后撒上辣萝卜和香葱，即可

　　武汉热干面培训课程：

　　①选面技术，煮面掸面技术;

　　②高汤、卤汁制作;

　　③红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术;

　　④芝麻酱的制作，杂酱，牛肉，虾仁处理方法;

　　⑤红油热干面、卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面，虾仁热干面制作

　　学做武汉热干面，热干面培训去哪里?

　　食尚香小吃培训欢迎你，食尚香专业致力于小吃培训数十年，经验丰富，有专门的热干面培训班，让你可以全面系统的学到正宗武汉热干面技术，做出受欢迎的热干面。有想法的话，赶紧来电咨询吧~