小笼包的来历，小笼包是怎么来的？
小笼包是我们爱吃的小吃之一。从古至今流传许久，其实古代也是有小笼包的哦。中国的饮食文化，可以说是非常的源远流长了。那么，小笼包的来历你知道吗?
无锡小笼包，相传“游龙”美称的清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗.他曾六次下江南巡游,乾隆下江南之旅,沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线,乾隆皇帝第一次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上.他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园).二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园.就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今.探访乾隆的足迹,聆听乾隆的轶闻趣事,品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”.
南翔小笼包，相传南翔小笼制作技艺于清代同治十年(公元1871年)诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。
清代同治十年(公元1871年)，南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法。他用不发酵的精面粉为皮，猪腿精肉手工剁成的馅料加上肉皮冻制作而成。
光绪二十六年(公元1900年)，第二代传人吴翔升在上海城隍庙开设南翔小笼馒头店。后因战乱等因素，第三代、第四代传人流失于历史记载。
1958年，古猗园重新恢复经营南翔小笼馒头，第五代传人封荣泉改良制作工艺，使南翔小笼重回普通百姓餐桌。
1997年，李建钢成为第六代传人。2000年，他制订了该技艺的标准和规范，选料、配方、搅拌乃至揉面、擀面，每一道都有明确的标准。
小笼包的来历就说到这里，想要学做小笼包，参加小笼包培训的话，欢迎到食尚香小笼包培训学校来学习。正宗的技术，让你做出好吃受欢迎的小笼包!
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