广式煲仔饭的做法，哪里能学做煲仔饭

时间：2017-08-13 来源：食尚香

广式煲仔饭的做法知道的人应该不是很多，但是喜欢吃煲仔饭的人肯定是不少。特别是广东省的居民们，煲仔饭在广东是非常受欢迎的，它也是当地的特色小吃中的一种，非常有名，可以说是家喻户晓。刚出锅的煲仔饭腊香诱人，让人口水都要流下来了，增加人的食欲。那么很多人就要问了，哪里能学做煲仔饭呢?广式煲仔饭的做法又是怎么样的?那么，食尚香小编就来和大家分享一下。

　　广式煲仔饭的做法步骤。

　　首先要准备一下需要用到的食材，如下：腊肠，米饭，蚝油、凉开水、六月鲜生抽、白糖、香麻油

　　食材准备好，再来准备一下炊具：砂锅，清洗干净，沥干水

　　好了，现在万事俱备，可以开始制作我们的美味煲仔饭了。

　　先在砂锅的底部抹上一层薄薄的油，将大米放进锅里去，加水

　　米和水的比例为2:3，放着浸泡一小时左右

　　一小时以后，大米浸泡好，然后加入色拉油拌均匀

　　然后将砂锅放在火上，开大火煮开以后转小火，盖上盖子放着焖煮，将米饭煮至八成熟

　　再将拉长切成片，生姜切成丝备用

　　锅里的水分快要干的时候，在米饭上面铺上一层腊肠和姜丝，再打一个鸡蛋进去

　　盖上盖子，用小火再煮几分钟，然后关火，继续盖着盖子焖一刻钟的时间，不要开盖

　　焖饭的时候将小油菜洗洗干净，炒锅加水用大火烧开，放点盐，滴几滴油，然后将小油菜放进去焯烫一下捞出控水

　　找个干净小碗做调味汁，1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

　　米饭开盖，码上小油菜，浇上调味汁，搅拌均匀就成啦!

　　以上步骤就是广式煲仔饭的做法啦，有没有学会呢?其实还是挺简单的，在家就可以动手做做。

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