狮子头培训学校,学做狮子头

  把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系。肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。多为午餐食用,但作为晚餐也非常适宜。

狮子头

  狮子头的做法,狮子头培训学校哪里好?

  主料:

  猪肉500克(三成肥肉)

  辅料:

  荸荠100克(或嫩藕),青菜50克,水发海米,火腿,冬笋各25克,

  调料:

  葱姜丝共25克,盐6克,味精2克,料酒20克,酱油25克,鸡蛋2个,水淀粉75克,胡椒粉1克,糖色25克,熟猪油1000克(实耗50克)

  做法:

  1、将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或者用搅拌机搅打成肉馅。

  2、荸荠或鲜藕去皮,洗净,切成末备用;板油也要切成末。

  3、葱洗净,去除老叶,拍扁后切长丝;姜洗净,拍碎,切片备用;准备1杯水,加入葱姜,用手揉搓出香辛味,滤出葱姜就是葱姜水了。

  4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中,打入鸡蛋,加入荸荠末或鲜藕末,再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐,充分搅拌均匀,搅拌上劲。

  5、然后用手捏握出丸子备用,锅中倒入适量油,烧至七成热,放入肉丸子,炸至外表呈金黄色,捞出沥油。

  学做狮子头,哪里有狮子头培训学校?

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